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오늘 연휴라고 며칠을 그제 만두 만들어 먹고
오늘은 뭘 해먹지 하다
한번 해보았읍니다
매운등갈비에 도전 해보았읍니다
하다 보니 사진이 많이 빠졌네요
ㅎㅎㅎ 이해해주시기 바랍니다
준비재료
돼지등갈비 마트서 13000원주고 샀어요
한팩
사과 3/4개
양파3/4개
파마늘
양념재료
고추장2수저
고추가루 3수저 ( 전 김장양념이 남아서 그걸 썼내요)
간장 두수저
양파 1/4개 간거
사과 1/4개 간거
파,마늘 3수저정도
설탕 1수저 ( 포도주와 사과 땜에 적게 넣었읍니다)
포도주 두컵-- 없음 소주나 정종 맛술로
물엿또는 꿀 2수저
후추가루 1수저
돼지등갈비는
찬물에 핏물을 빼시고요 (30분정도)
압력솥에
등갈비 넣고
물을 등갈비 양만큼 자박자박하게 넣고
포도주 반컵, 된장 1수저, 파뿌리, 소금 반수저
양파 반개 넣고 센불로 끊기시작 하면 5분 끊이 다가
중간불로 10분정도 끊여 주세요
다끊였으면
양념물에 등갈비는 넣고
끊이고 난 등갈비 국물은 체에 바쳐서
국물을
등갈비에 다 넣으세요
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이렇게 준비된 양념에 물 한컵, 포도주 1컵 반 넣고
소금 반수저 넣고
잘 섞어 주시구요
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등갈비 삶은국물도 넣어 주세요 (넣은 상태 입니다)
끊이기전에 사과3/4를 숭덩숭덩 썰어서 넣고 끊여 주세요
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센불로 한 10분정도 끊이시면 중간불로 또 5분정도 끊여주시구요
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이정도로 국물 자작 해지면
양파3/4개
대파2대를 어슷썰어 넣으시고
청양고추3개도 넣어 주세요 (어슷썰기해서)
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압력솥에 삶아서 그런지
살이 쏙쏙 빠지드라구요
어디 맛나 보이나요
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요 동치미국물과 함께 하시면
더 맛나겠지요
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국물에 비벼 먹은 비빔밥은 더 맛나드라구요
ㅎㅎㅎㅎ
어줍잔은 식당서 사먹는거보다 맛나게 먹었답니다
ㅎㅎㅎ
당근 소주 랑 울 신랑은 같이 먹으면서
사먹은 매운등갈비보다 맛나다고 하내요~~~
애들은 안맵게 한거 보다 매운게 더 맛나다고 합니다 ㅎㅎㅎ
지대로 고문 이죠~~
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tip:
라면사리볶음도 있어요^^
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버리자니 아깝고 밥만 비벼 먹는것 보다
국수를 볶아서 먹음 어떨까 궁금하드라구요
그래서 국수를 하자니 사러 가야 해서
그냥 비빔면이 있길래
그걸로 해보았읍니다
이렇게 라면을 삶아서
체에 바쳐 물기를 빼주시고여
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달군 후라이팬에 기름 두루고
마늘 다져 넣고
살짝 볶아 주세요
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매운갈비 남은 국물을 끊이다가
위의 볶은라면을 넣고 더 볶아 주세요
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전 누가 준 빨간 피망이 있어 모양을 좀 주었지만
그냥 접시에 담아서 먹어도
맛나드라구요
매운갈비국물도 다 먹고 맛나게 별미로도 먹을수 있어 좋았답니다
눈도 오고 하는데 이번 주말엔 매운등갈비 해드시고 요것도 해보세요
식구들이 행복 해진답니다
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