호두기름과 미숫가루로 만든 웰빙쿠키
지지조의식탁이야기/호두요리 2011/06/07 14:54 |
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오늘
요 현미미숫가루쿠키를 만들어 보았읍니다
근대 버터대신 호두기름을 넣었구요
베이킹파우더도 안넣었네요
( 솔직히 깜박 하구) 그래도 맛있드라구요~~
준비재료
미숫가루100g(종이컵으로 하나 )
박력분 25g (소주잔으로 하나)
호두기름이나 버터 (소주잔으로 1잔 )
땅콩버터 1수저
황설탕 75g (소주잔으로 3잔)-취향껏 빼셔두 무관할듯
계란 1개
소금 1/3티스푼
솔직히 베이커리는 계량하는것땜시
잘 안하게 될때도 있잖아요
그래서 제가 나름 계량법을 써보았읍니다
저울에 재보니
요 소주잔에 25g 정도 담기드라구요
가루류도요
이렇게 호두기름 1잔 이나 실온에서 녹인 버터도 가능 하구요~~
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땅콩버터를 1수저 넣었구요
잘 저어주세요
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호두기름과 땅콩버터를 잘 석으셨으면
설탕 3잔을 넣구 잘 풀리도록 저어 주세요
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계란두 넣고 잘 섞어서 설탕이 녹도록 저어주시구요
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이때 소금도 약간 넣어서 섞어 주시구요
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전 현미미숫가루를 넣었구요 (여기에 누룽지도 넣었답니다 ) ~~~
이렇게 종이컵에 담으니 100g이 되드라구요
여기에 박력분밀가루 (과자용) 소주잔으로 1잔 을 체에 두버정도 체쳐주시구요
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박력분과 섞은 현미미숫가루는
호두기름과땅콩버터,계란,소금,설탕을 섞은대에 넣고
진짜 칼질하듯 깍듯이 살살 섞으시구요
너무 많이 반죽을 하면 딱딱 해진다네요
그러니 아래사진처럼 가루류가 안보일정도만 섞으세요
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이사진은 계량실패로 나온 실패작이니
저처럼 실수 하지 마시고 계량 잘하세요
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잘된반죽을 비닐에 담아서 전 이렇게 김발로 말았네요
어느분은 랩심이나 호일심에 넣으면 똥그랗게 잘 나온다고 하네요~~
이상태에서 냉동실에 3시간정도 두라고 하네요~~
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기다리시는동안 미숫가루와 꽃구경도 하세요~~
이쯤에서 요 현미미숫가루가 궁금 하시면 제 블러그로 오시면
자세한 사항있으니 참고 바랍니다
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냉동실서 3시간 못기다리고
두시간만에 빼서 이리 잘랐네요 ~~
이렇게 유산지깔고 잘라논 반죽을 잘 깔아서
펴서
180도예열하셔서 15분 구워주시구요
전 가스오븐이라서~~
200도에서 20분 구웠읍니다
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좀더 구워도 되겠지요
그래도 맛나게 먹었답니다
이렇게 식힘망이 없어서 김발위에 담아서 식혔네요
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ㅎㅎㅎㅎ 맛나보이죠 ~~
진짜 맛나고 고소하고
버터 안넣구도 가능 하네요
베이킹파우더를 넣으라고 했는데 실수로 안넣었는데도
괜찮드라구요 ~~
그래도 바삭바삭 고소고소한 냄새가 온집안을 채우네요
자 맛나게 한번 드셔보세요~~
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