며칠 있음 동지죠
동지 하면 팥죽을 먹어줘야지요
지지조가 만드는 동지팥죽 만들기 한번 올려 보아요^^
시간이 걸려서 그렇지 그리 어렵진 않아요
다만 진득하니 저어 줘야 하는 일이라
좀 거시기 하지만요
이팥은 불리지 마시구요
잘 일어서 돌 은 빼주시구요
팥의 5~6배정도의 물을 부어서
아래사진처럼 익을때까지 익혀 주세요
(이때 물을 적게 담으면 위험 해서 다 익엇을때
그 국물로 팥죽의 질고 되고가 결정이 나거든요
다 익으면
위 사진처럼
체에 밭쳐서
으깨주시고요
미리 불려둔 쌀은
팥양의 1/3정도의 쌀을 미리 불려두셔야 해요
넣고 죽쑤듯이
잘 저어가며 귾이시다 불도 줄이시고
또 잘 저어가며
익히시면 되요
쌀이 완전 퍼질때쯤
되서 뚜껑 닫고
불끄고는 살짝 뜸 들이셔서
맛난게 드시면 되요
그래도 팥죽은 소금간으로 해먹는게 맛이 좋드라구요^^
한해의 액운을 떨친다는 팥죽으로
2012년도
모두들 무탈 하시기 바랍니다
팥죽 드시고
요 겨울철별미 반건시도
맛나게 드세요^^
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